Chili con Carne Rezept

Hier findest du die besten Chili con Carne Rezepte!

  • Chili con Carne Original
  • Chili con Carne „Spezial“ mit Schokolade
  • Chili con Carne mit Kartoffeln

Chili Con Carne Original

Zutaten

Für 4 Personen

  • 400 g Rinderhack
  • 4 Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Chilischote
  • 3 rote Paprika
  • 2 kl. Dosen Tomaten Konserven
  • 150 g Kidney-Bohnen Konserve
  • 100 g Mais
  • 3 Tomaten frisch
  • Süßstoff flüssig
  • Chili, Salz, Pfeffer, Tabasco, Kreuzkümmel.

Zubereitung

Zeit: 25min / Schwierigkeit: leicht

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und mit der Chilischote (entkernt) fein würfeln. Paprika waschen und in Würfel schneiden. Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch (mager) fettfrei anbraten. Zwiebeln, Chili und Knoblauch zugeben und ca. 5 min. mit andünsten.
 
Tomaten waschen, würfeln und mit den Dosentomaten und Paprika zugeben und ca. 10- 15 min schmoren lassen. Anschließend Kidneybohnen und Mais zugeben und Chili abschmecken mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Mit etwas Brot servieren.
 
Wer noch ein paar Pünktchen einsparen will, nimmt Tatar, das ist noch magerer; dann hat eine Portion ca. 3 Punkte ohne Brot.

Chili con Carne „Spezial“ mit Schokolade

Zutaten

Für 3 Personen

  • 2 Stk. Gemüsezwiebeln fein gehackt
  • 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt 500 gr. Tomatenfruchtfleisch in Stücken
  • 1 Dose geschälte Tomaten, klein geschnitten
  • 3 EL Tomatenmark Tube
  • 3 Dosen Rote Kidney Bohnen a 420 gramm
  • 1 Dose Mais – kleine Dose
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 3 Stk. Lorbeerblätter, nach dem Kochen entfernen
  • 1 Stk. Chili Schote getrocknet gemahlen, ca 3 gramm
  • 100 ml Rotwein trocken
  • 1 EL Körnige Gemüsebrühe Pulver
  • 3 EL Kakaopulver – Nesquick, ganz wichtig !!!!! – lecker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Oregano
  • 250 Gramm Gehacktes halb und halb
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

Zeit: 45min / Schwierigkeit: leicht

Die Zwiebeln und das Hack in dem Olivenöl anbraten.

Die Tomatenstücke, geschälte Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Bohnen , Mais, Lorbeerbblätter, Chili, Rotwein, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer , Zucker und die Brühe hinzugeben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben wenn das Chili zu dick wird.

Jetzt die „Geheim – Zutat“ Kakaopulver (Nesquick) hinzugeben. Dadurch wird das Chili schön Cremig, bekommt eine schöne dunkle Farbe und gibt einen super Geschmack !!!!

Das ganze jetzt noch 45 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit alles schön duchziehen kann. Nach Gechmack durch Zugabe von weiterem Chili die Schärfe erhöhen – aber nicht Übertreiben.

Wünsche Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen.

Chili con Carne mit Kartoffeln

Zutaten

Für 6 Personen

  • 1000 Gramm Hackfleisch
  • 3 Stück rote Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 5 Stück Strauchtomaten
  • 4,5 Esslöffel Tomatenmark
  • 2,5 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
  • 1,5 Esslöffel Pfeffer 1,5 Teelöffel Chilipulver 1 Teelöffel
  • Salz
  • 1000 Milliliter Wasser
  • 2,5 Esslöffel Rinderbrühe
  • 750 Gramm Kartoffeln
  • 1 Dose große (850gr) Kidneybohnen
  • 1 Teelöffel Butter

Zubereitung

Zeit: 25min /Schwierigkeit: leicht

Beginne damit die Tomaten abzuspühlen, entstielen und in kleine Stücke zu schneiden.  

Nun die Zwiebeln und Knobizehen abpellen und klein hacken.

In einem ausreichend großen Topf die Butter auslassen und das Zwiebel- und Knobi- Gehackt , darin glasig braten.  

Jetzt das Hackfleisch hinzugeben und kräftig, krümelig anbraten.

Das Tomatenmark dazu geben, durchrühren und kurz mit anbraten.

Nun die Tomatenstücke hinzufügen und mit 1 Liter Wasser auffüllen.  

Das Rinderbrühepulver, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Chili drüber streuen und gut vermengen. Wenn alles kocht die Flamme kleiner stellen und leicht 35 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kidneybohnen in ein Sieb geben und gründlich mit klarem Wasser abspülen. Dann mit in den Topf geben.

Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

Nach 15 Minuten Kochzeit das Kartoffel-Chili-con-Carne abschmecken. Hinweis: wer es gerne scharf mag- muss eventuell nachwürzen.

Nach dem Abschmecken die Kartoffelwürfel dazu geben und die letzten 20 Minuten mit köcheln lassen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.